Merkez Bankasının kuru fasulyeli ekonomisi!
Türkiye'de geçim sıkıntısı büyürken, zamlar da hız kesmeden devam ediyor. Türkiye Cumhuriyet Merkez Bankası'nın yayımladığı ekonomi notunda, yiyecek hizmetlerindeki fiyat artışlarının maliyet artışlarının çok üzerinde olduğu belirtilirken, raporda yer alan kuru fasulye tarifi dikkat çekti...Merkez Bankası, ekonomiyi kuru fasulye tarifiyle anlattı
Türkiye Cumhuriyet Merkez Bankası (TCMB), "Son Dönem Yiyecek Hizmetleri Sektörü Fiyatlama Gelişmeleri"
başlıklı bir Ekonomi Notu yayımladı. Aslıhan Atabek Demirhan ve
Muhammed Bahça tarafından kaleme alınan notta, yiyecek hizmetlerinde
görülen fiyat artışlarının maliyetlerin çok üzerinde olduğuna dikkat
çekildi.
Pandemi sonrası dönemde yiyecek içecek sektöründe yaşanan yüksek fiyat artışlarının etkisi vurgulandı ve sektörle ilgili önemli tespitlere yer verildi.
Notta, "Son dönemde yiyecek hizmet fiyatlarında gözlenen artışların gıda, akaryakıt ve ücret gibi temel maliyet kalemlerindeki artışlarla da açıklanamadığı kamuoyunda sıklıkla tartışılmaktadır" ifadeleri yer aldı.
Türkiye Cumhuriyet Merkez Bankası'nın (TCMB) yayımladığı Ekonomi Notu'nda, 2023 yılı sonrasında yeme içme sektöründe fiyatların, maliyet kalemlerinin çok üzerinde arttığına dikkat çekildi. Notta, özellikle tavuk eti ağırlıklı ve fast-food yemek hizmetlerinde maliyet ile fiyat arasındaki farkın belirgin şekilde açıldığı ifade edildi. Bu tür ürünlerde, daha düşük maliyetli olması nedeniyle fiyat artışlarının daha fazla gözlemlendiği belirtildi.
Buna karşılık, yüksek enflasyon yaşayan kırmızı etle yapılan kebap ve döner gibi ürünlerde, satış fiyatı ile maliyet arasındaki farkın sınırlı kaldığı vurgulandı. Notta, yiyecek hizmetlerindeki fiyatlama davranışlarının dinamiklerini inceleyen temsili maliyet endekslerine de yer verildi.
Özellikle, Banka'nın yemek maliyetini hesaplarken verdiği kuru fasulye örneği dikkat çekti ve bu örnek, sektörün fiyatlama davranışlarını daha net bir şekilde ortaya koydu.
Merkez'in bir yemek tarifi sitesinden aldığı kuru fasulye tarifi şöyle oldu:
"1 büyük soğan
2 adet sivri biber
3 orta boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı fasulye
Kimyon, tuz, karabiber, pulbiber"
Türkiye'de geçim derdi ile savaşan vatandaşların boyunu aşan A'dan Z'ye zam yağmuru devam ederken Türkiye Cumhuriyet Merkez Bankası'nın yayımladığı ekonomi notu dikkat çekti.
Türkiye'de geçim derdi vatandaşın boyunu aşmış, A'dan Z'ye zam yağmuru devam ederken Türkiye Cumhuriyet Merkez Bankası'nın yayımladığı ekonomi notunda yer alan kuru fasulye tarifi dikkat çekti.
Gıda maliyet endeksi oluşturulurken, ürün grupları, içerikleri ve kullanılan ağırlıklar detaylı bir şekilde özetlendiği diğer tablolar aşağıda yer aldı.
